「ESqUISSE CINq」
ブログ内にて懐かしい記事が下書きされていたのでUP致します。
当時、銀座において私のNo1であったお気に入り店をご紹介。
そう、東急プラザ銀座内にある「エスキス・サンク」になります。
もう、説明は不要かもしれません。
以前(こちら)にも行っていますし、その他アップロードしていないだけな時もあります。
Pre-dessert
Grand-dessert
(Saison/Orange)
Mignardises
(Banane Canelé / Sésame Macaron / Thè Verde Chocolat)
Menu：
Assiette de Dessert：3500 yen (Saison/orange)
長居する予定もなかったため、ドリンクはあえて外しました。
やはり、いつ訪れても素晴らしいの一言に尽きます。
プレデセールは季節の「梨」と「柿」にバジルオイルでしょうか。
いつもベルガモットorバジルオイルを使いますね。
グランデセールはマルメロ・オレンジ・ブルーベリー・ソルベ・バニラのソース・ベルガモット・バジルオイルですね。全体的にセゾンは酸味を重視している様に感じました。相反して、スフレは甘さを重視するチョコレートが主体。シュークルについてはそのどちらにも属さない言わば特殊品。
ミニャルディーズは胡麻のマカロン・中がバナナのカヌレ・チョコレートでした。バナナのカヌレは過去最高クラスに美味しかったです。20個くらい食べられそうな感じします。というか食べる自信があります。
詳細：
注：現在は閉店
予算：約3500〜6000円 (1名)
HP：http://www.esquissetokyo.com/
住所：東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座 4F
