銀座・篝(ラーメン)

「銀座・篝」

さて、今回は過去になかった初のラーメン屋レポートを発表致します。
初回でいきなりこのお店をご紹介するのはハードルが上がるところであります。

場所はとても分かりにくいが、開店時は常に満席、大行列で有名な「銀座・篝(かがり)」をご紹介。

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鶏白湯 SOBA 並：950 yen


私は開店11：00分の15分前から並び、トップ集団で店内に入ることが出来ました。驚いた点がいくつかあります。

①店主が英語をネイティブ・レベルに話す
②前掛け等の提供を事前に必要か問う(気配り)
③足元に広い荷物置き場がある


ただのラーメン屋ではありません。あくまで、天下の銀座に店舗を構えるラーメン屋なだけあり、品格、オモテナシの心は最高レベル。味は今までの人生で経験した事のない至高の味。正直言ってこのお店のラーメンを食べたら他は口に入りません。それ位に過去最高レベルのラーメンを提供しています。

このお店のウリは「鶏白湯(トリパイタン)」。鶏の切り身が4枚、コーンが1つ。アスパラ1つ。里芋2つ。 ミニトマト2つ。スープの味はクリームシチューとグラタン、ドリアを足して2で割ったような感じと表現したらよろしいでしょうか。鶏の風味も鼻から息をした際、抜けます。これが良いか悪いかの評価は大きく人によって分かれることでしょう。しかし、付属してくる薬味を入れる事で一気にそれが消滅します。

お店を後にする際、大行列が伸びに伸び、11：20分時20人位並んでいました。

注意：この日は梅雨シーズン・大雨注意報と雷警報が気象庁より発表されており、土砂降りでした。

詳細：

予算：1000～1300円
HP：なし
席数：8席
住所：東京都中央区銀座4-4-1 銀座Aビル 1F